清蒸青斑鱼的方法步骤是什么？

　　人们常说的青斑鱼，一般是指青石斑鱼，这种鱼又被人们称为鲈猫，可能很多人对这种鱼并不熟悉，当然也没有吃过了，其实这是一种营养价值非常高的鱼，吃青石斑鱼能够预防动脉粥样硬化的出现，另外还具有降低胆固醇的作用，下面教大家做清蒸青斑鱼来吃。

　　第一、清蒸青斑鱼

　　主料

　　450g青斑鱼

　　配料

　　油适量，生抽适量，葱丝适量，姜丝适量

　　制作步骤

　　1食材：青斑鱼。

　　2将姜片平铺在蒸盘上。

　　3将青斑鱼洗净，放在姜片上。

　　4炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。

　　5盖锅盖，大火煮滚。水滚，将鱼放入，蒸12分钟（蒸鱼时间以鱼的大小来控制）。

　　6时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水，将葱丝铺放在鱼身上。

　　7热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可。

　　第二、清蒸青斑鱼的做法步骤

　　1、准备好所有材料

　　2、杀好鱼，对半劈开，在鱼身上划上几刀，这样鱼更容易熟，更容易入味！

　　3、接下来把姜片撒放在鱼身上，加入适量的盐、味精和少量生抽；

　　4、然后用保鲜膜包起来，放入微波炉里面高火叮10分钟左右（具体看鱼的大小和厚度，根据不同微波炉的脾气而定）

　　5、蒸好鱼以后，用“特殊调料”——蒸鱼鼓油

　　6、撒上葱段……

　　7、接下来用热油浇鱼，会发出哧哧的声音，小心被油溅到哦

　　第三、清蒸青斑鱼的家常做法

　　1、把鱼处理好，洗净。

　　2、大蒜切片，葱切小，姜切丝。

　　3、在鱼身上切斜刀，抹上适量的盐。

　　4、把准备好的葱姜蒜填入鱼肚子及切过刀的地方。腌制半个小时后上锅蒸15分钟（开锅计时）。

　　5、快出锅时，新起锅放入适量的油，烧热。

　　6、鱼蒸好后把剩余的一半大葱铺在鱼上。

　　7、把烧热的油浇在鱼身上。

　　8、浇上适量的海鲜酱油。

　　9、上桌开吃喽。