正宗肉夹馍配方是怎样的

　　肉夹馍是北方人民最爱的一道美食。但是随着社会的快速发展，人们忙于工作，很多家庭都很少做肉夹馍吃，大多数都是到店里购买肉夹馍。所以很多朋友都不太会做肉夹馍了，肉夹馍的一些配方都忘记了。那么正宗的肉夹馍配方是怎样的呢？怎样才能做出正宗好吃的肉夹馍，下面我们就来看看吧。

　　1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成方法软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀

　　2、然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。

　　3、两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。

　　4、已经可以闻到香味儿了面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看。

　　5、开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK然后把炖好的肉用刀切碎。

　　6、浇上些卤肉汤把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着开始夹肉啦：把肉沫放进中间。

　　提示：

　　1、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。2、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。3、加水过肉。4、锅上气后小火焖25分钟。

　　肉夹馍在北方的小吃街上随处可见，就像广东的肠粉一样受欢迎。那么有些南方的朋友特别好奇，这肉夹馍真的那么好吃吗？的确，肉夹馍十分美味，这也是它流传多年的原因。所以，生活在南方的朋友，若想吃肉夹馍，不妨学习以上关于正宗肉夹馍配方，做出好吃的肉夹馍。