海参的肠子能吃吗

　　海参是海洋性腔肠动物，生有口器和内脏，其肉质主要在表皮里，富含胶原蛋白，且易于人体吸收。优质海参是北方海域生长的刺参，肉质肥厚，个头大的淡干海参，属于山珍海味中的珍品。所谓海参肠子，其实是海参肚子里的几条比较紧致的筋，相对难以咀嚼。以前的人们食用海参的时候，是把海参肠子去除的。现在的研究人员认为，海参肠子同样具有营养，弃之可惜，可以与海参同食。

　　海参里面的肠有哪些功效

　　其实海参肠也是具有非常大的作用的，海参主要是含有大量的海参素，也是海参中营养最为丰富的地方，海参素是属于一种皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌症患者可以多吃一些。海参肠里面除了会含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，这些多糖能够有效防治动脉粥样硬化的，同时还能够修复心肌梗塞等现象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人体血液的黏稠度对于心肌梗塞以及脑血栓保护都是具有显著疗效的。

　　海参的食用方法

　　要吃海参肠一定要装干的海参放在纯净水中浸泡，海参都需要浸泡24个小时，左右中间还需要换水倒了，直到发现海参浸泡了为止，将泡好的海参从腹部中上切开。然后再将海参肠清洗干净，再将纯净水放入油锅的油中煮沸，煮沸之后即可食用之后加入调味品即可，