白灼濑尿虾

　　世界上可以食用的虾品种有很多，而且每一种虾的长相和口感都是不一样的，其中一种叫做濑尿虾。之所以叫做濑尿虾是因为在人们捕捉它的时候，它的肚子会发射出一种液体。而濑尿虾的口感与平常的虾也有些不同，其中白灼濑尿虾是不少人都喜欢吃的一道菜肴，今天就为大家讲解白灼濑尿虾的做法。

　　用料

　　材料

　　用量

　　濑尿虾1斤

　　葱段若干

　　姜丝/姜片适量

　　折叠编辑本段做法

　　1、买回来，洗干净。

　　2、锅中，放入半碗水，煮沸，放入姜，和少许葱段一起煮。

　　3、水沸放入濑尿虾，快熟的时候放入盐适量，少许胡椒粉。

　　4、很快就可以上碟了。真心简单好吃。

　　濑尿虾的美味总是让人欲罢不能，但很多不常吃海鲜的朋友都不大了解如何选购濑尿虾。想要品尝到濑尿虾的鲜美滋味，除了要懂得烹制外，最重要的是要知道如何选购优质的虾。下面，为你介绍濑尿虾的选购技巧！

　　1、一般来说，头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾，虽然小，但是肉更劲道。

　　2、用手捏一下虾身，优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，呈青绿色，在阳光下闪闪发光。

　　3、辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

　　4、母虾要比公虾更鲜美，一般来说，母的个头没有公的大，母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。

　　5、此外，还可以看虾头，如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。