黄瓜虾仁的做法

　　黄瓜是很多人最喜爱的蔬菜，黄瓜的水分、维生素较多，对黄瓜选择都是可以放心进行，它对减肥有着很好的帮助，很多人在夏季减肥的时候，都是会选择黄瓜，黄瓜对消耗人体脂肪，有着很好的帮助，所以在吃黄瓜的时候，都是可以多吃，那黄瓜虾仁的做法如何呢？

　　很多人对黄瓜虾仁的做法并不是很清楚，这样都有制作也是不错之选，对人体蛋白质、维生素补充都是有着很好的帮助，而且也不会造成人体肥胖，所以是很好选择。

　　黄瓜虾仁的做法：

　　材料

　　主料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

　　做法

　　1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

　　2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

　　3、虾仁提前用料酒拌匀。

　　4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

　　5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

　　提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。

　　2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

　　以上就是对黄瓜虾仁的做法详细介绍，按照以上方法制作黄瓜虾仁是不错之选，但是在制作的时候，要注意火候问题，很多人制作黄瓜虾仁的时候，火候都是比较大，这样制作出来的佳肴，在口感和营养价值上，都是会有所改变的。