羊肉烧萝卜的做法

　　冬季是吃羊肉最好的季节，一提到羊肉，许多人都喜欢吃，并且羊肉的做法也是各不相同多种多样的，但是在寒冷的冬季，做羊肉的时候放一些萝卜，也就是羊肉烧萝卜，这在寒冷的冬天是具有驱寒养生的功效，因此很多人都喜欢在冬天吃羊肉烧萝卜，以下就是为大家详细讲述的羊肉烧萝卜的做法。

　　食材

　　主料：1500克羊腿肉、1个萝卜

　　配料：1把青蒜、1把香菜、适量葱姜、适量香叶盐、适量料酒胡椒粉、适量鸡精

　　用料：

　　羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

　　2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

　　3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

　　4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；

　　5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

　　6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

　　在严寒的冬季，许多的人都会有种体寒阴冷的感觉，于是不少的人在冬季就想着进补，羊肉烧萝卜无疑是不一道进补的好菜，但是大家在做羊肉烧萝卜的时候要多加的注意少放一些调料，这样才能喝到原汁原味的羊肉烧萝卜的好汤。让大家过一个暖和的冬季。