带皮青豆的做法有哪些

　　我们平时在吃蔬菜和水果的时候，为了让他们看起来好看一点儿或者是口感更好一点儿，都会选择去掉他们的皮，但其实很多水果和蔬菜营养大部分都集中在皮上面，青豆就是如此，其实，青豆带皮口感也不错，那么，你想知道带皮青豆应该怎么做吗？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。

　　一：做法

　　1、首先把青豆处理一下，用清水洗净，稍微处理一下青豆上的绒毛。

　　2、姜切末，辣椒切丝，蒜用刀拍酥去皮备用。

　　3、把准备好的拉皮撕成手掌大小的片，然后放到开水中焯一下，捞出备用。

　　4、一切准备就绪，锅烧热倒油，然后放几粒花椒，3秒后姜末。辣椒丝。蒜一次放入翻炒。

　　5闻到蒜香后就倒入青豆，大火炒3~4分钟加入盐和鸡精，然后把焯好的拉皮放进去。拌匀后就可以关火出锅了，一盘香气扑鼻的青豆炒拉皮就可以上桌啦。

　　二：注意事项

　　1、辣椒的量可以根据个人口味而定，如果能吃辣的话，辣椒多放些更能增强食欲。

　　2、拉皮一定要焯一下，否则炒出的味道怪怪的。

　　3、有不喜欢蒜味的朋友，可以用葱代替。