蒸辣椒焖子的做法大全

　　民以食为天，我国就是一个饮食大国，具有非常多的传统食品，每个地区都有其独特的代表性食品，例如：内蒙的手抓羊、重庆的火锅、四川的臭豆腐等等等等，数不胜数，而今

　　天就是要来介绍一下一种陕西的美味蒸辣椒闷子。这是面制品的一种，不仅非常可口，并且还很解饿下面就来介绍一下其做法大全。

　　做法一：

　　用料

　　鸡蛋4个

　　大酱60g

　　尖椒3个

　　十三香适量

　　鸡精适量

　　花椒粉（可选）适量

　　葱适量

　　步骤1尖椒切丁，葱切葱花备用。

　　步骤2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。

　　步骤3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！

　　小贴士

　　1、因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~

　　2、尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！

　　3、尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！

　　做法二：

　　用料

　　尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许

　　做法

　　1尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里

　　2往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀

　　3放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）

　　做法三：

　　主料

　　尖椒：3-4个

　　鸡蛋：2个

　　大酱：2勺

　　辅料

　　色拉油：少许

　　鸡精：少许

　　盐：少许

　　五香粉：少许

　　淀粉：少许

　　做法步骤

　　1、先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干

　　的）

　　2、放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。

　　3、搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。