砂锅南瓜做法是什么？

　　南瓜在生活中比较常见，主要有青南瓜和黄南瓜两种，南瓜的味道微甜，吃法非常多，砂锅南瓜是在砂锅里面煮南瓜，有汤汁慢炖，这样的南瓜口感极佳，做法也很简单，非常适合家常。

　　1、大蒜剥皮铺满整个砂锅锅底，放上香叶和白芷。南瓜不用削皮，切块，平铺在大蒜上边。转圈淋上适量生抽（根据个人口味），本人重口，淋两圈。再淋上适量食用油。加入两勺糖（口重的自行加量）加入适量水，刚刚没过南瓜就好，煮太久会烂。大火煮开转小火慢慢煲，将汤汁煮到底。

　　2、大米洗净，泡一会，然后用小火慢慢炖，等水开！水不要放太满，还要加玉米和南瓜的，水太满回溢出来的！在熬大米的时候我们可以准备玉米了。把新鲜玉米的米粒切下来（我只会切），洗净，水开放进去，继续熬！这时锅盖就可以不用盖着了！熬玉米的时候，上面会浮着一层玉米皮，用勺子舀走丢掉就可以了！南瓜去皮切小块，放进砂锅里。少了可以加点水，之后可不要加水了，会影响粥的粘稠度，锅烧的时候不能离开人，要用勺子不停的搅动，直到大米变软变烂。南瓜变散。全程都只用小火。

　　3、将南瓜斩成菱形块，砂锅中垫上一张竹片，把斩好的南瓜整齐排好放入砂锅中，砂锅中加入冷油，用小火慢焖半小时（其间注意油温，控制在三成热左右），用筷子能一戳到底时取出滗去油，带蜂蜜上桌。油温保持在三四成热，不能过高，这样南瓜既能浸熟又不会炸干，甜粉软糯。