多吃粗粮真能降血糖吗？

　　近几年，随着人民生活水平的提高，人们餐桌上的主要食品已经变成大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比重逐渐下降，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞等以前谁都不爱吃的东西，却成了餐桌上的稀罕物。许多糖尿病患者还认为，多吃粗粮有助于降糖和控制糖分，到底吃粗粮到底对糖尿病病人好吗？怎样食用粗粮对糖尿病患者真的有好处吗？

　　糖尿病人不宜粗食

　　粗粮中富含膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮对糖尿病的治疗和康复有很大帮助。粗食品在胃部排空较慢，这会产生轻微的饱胀感感，人们可以减少食物的摄入量，从而控制一天所需的总食量。因此，糖尿病患者应适当食用粗粮。

　　不迷信粗粮有降糖降糖的作用

　　尽管吃粗粮会使餐后血糖升高速度缓慢，但是过多的粗粮也会导致餐后血糖升高。而且长时间大量食用粗粮，不仅会对胃造成一定伤害，还会影响其他营养物质的吸收。从营养均衡的膳食、粗细搭配的角度看，任何一种食物都不能提供全面的营养，影响人体健康。所以，不要迷信粗粮的降糖降糖功效。

　　糖尿病人常迷信粗粮的降糖控糖作用有两种情况，一种是只吃粗粮不吃细粮，另一种是认为粗粮多吃对血糖没有影响。事实上，这两种看法都是错误的。

　　首先，粗粮中含有较多的膳食纤维，确实对控制血糖有一定作用。但是如果只吃粗粮，会加重胃肠的负担，影响其它营养物质的吸收，长时间下去会引起营养不良。

　　还有一些人认为粗粮既然升高血糖的能力弱于细粮，那么可以多吃一些粗粮。事实上，无论是粗粮还是细粮，所含的能量都是一样的，如果不加限制，会导致人体摄入量超过所需的能量，影响血糖稳定。

　　更为重要的是，有些病人认为粗粮对身体有好处，所以就吃饭吃饭，一段时间后，虽然血糖比较稳定，但是人的身体却变瘦了。因为粗粮虽然营养丰富，但由于其营养成分都隐藏在坚硬的种粒结构中，因此吸收率不高，对于胃肠功能不太好的老年人来说，如果多吃粗粮，就会导致营养不良。

　　粗粮食糖的朋友也有讲究

　　糖尿病患者在食用粗粮时，怎样才能让粗粮发挥更好的营养作用，就需要注意食用粗粮的方法。

　　首先要注意粗细粮搭配，在以细粮为主的前提下，自觉多选择粗杂粮。一般情况下，一天1~2两次就可以了。

　　其次粗粮要出人意料了。粗制的谷物还能改善口感，比如，黑米比较硬，不容易煮，煮粥比较好。玉米和面粉混合制成的无糖玉米饼、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可以经常吃。

　　总之，适当适当的食用粗粮和杂粮，是一种健康的饮食习惯。