排骨番茄土豆汤的做法

　　土豆炖排骨是很多家庭的家常菜，但是长时间的吃一种口味也是很单调的，所以很多人想要尝试将番茄、排骨、土豆三者放在一起。其实将它们放在一起也是一种很好的搭配，番茄可以中和排骨的油腻感，让这道菜不那么油腻。本文介绍了排骨番茄土豆的详细做法，有兴趣的一起来看看吧。

　　材料

　　主料：西红柿、土豆、排骨辅料：蜜枣、陈皮

　　调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

　　做法

　　1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；

　　2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；

　　3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

　　4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

　　营养价值

　　番茄

　　番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

　　健胃消食，生津止渴，润肠通便

　　清热解毒，生津止渴

　　降脂降压，利尿排钠

　　抗血凝聚，防脑血栓

　　防癌抗癌，延缓衰老

　　土豆

　　1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

　　3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

　　4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　排骨

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。