香菇油菜包子馅的做法有哪些？

　　香菇油菜包子馅是很多人喜爱吃的一种包子，而且我们都知道其实包子馅料的制作，完全可以根据自己的饮食爱好选择，香菇油菜包子馅不仅美味，同时营养价值比较高，可以看看下面的介绍方法。

　　一、主料

　　面粉（250克）水（130克）白糖（10克）酵母（3克）油（5克）

　　调料

　　油菜（200克）香菇（5朵）豆干（80克）盐（3克）白糖（5克）胡椒粉（适量）蚝油（少许）

　　1酵母用清水融化。

　　2面粉中放入白糖。

　　3加入酵母水和食用油。

　　4搅拌成絮状。

　　5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

　　6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

　　7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

　　8豆干焯水，实际使用2片。

　　9油菜焯水。

　　10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

　　11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

　　12加入调味料搅拌均匀。

　　13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

　　14取50克左右的面团，擀成大圆片。

　　15放入馅料。

　　16包好包子，有点丑。

　　17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

　　18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。

　　二、小窍门：

　　1、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

　　2、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。