酸辣厥根粉的做法

　　相信大家对于厥根粉肯定是非常熟悉的吧，厥根粉不但外形好看而且吃起来味道也是一流的，经常吃厥根粉还可以起到很好的养生保健功效，所以厥根粉深受人们的喜爱，常吃厥根粉可以起到降气化痰和消脂降压的功效，此外常吃厥根粉还可以起到通便和解毒等功效，厥根粉有很多种做法，下文介绍一下酸辣厥根粉的做法。

　　1、烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎

　　2、蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可

　　饮食小常识

　　蕨根粉，看起来就像是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色，所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养，虽其貌不扬，却对身体极好。

　　蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

　　尤其在吃多了油腻的食物之时，来一盘爽口的酸辣蕨根粉，调节油腻的肠胃，着实让人振奋。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是厥根粉，我们知道厥根粉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃厥根粉可以起到很好的食疗功效，常吃厥根粉不但可以解毒和化痰而且还能起到帮助睡眠等效用呢，上文为我们详细介绍了酸辣厥根粉的做法。