虫草花炒肉的做法

　　现在的朋友们最讲究的就是吃什么补充身体，吃什么对身体有帮助，所以很多的朋友们经常会拿一些中药的药材煲汤，还可以做出各种各样的美味食材，那么接下来我们来介绍一道非常好对于补血补气有着很好功效的，虫草花炒肉的做法。

　　材料准备

　　材料：猪肉200克、虫草花5至10克、高汤些许、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花各适量。

　　做法

　　做法一

　　1、将虫草花洗净后，用温水浸泡10分钟备用。

　　2、将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

　　3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。

　　4、开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。

　　5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。

　　做法二

　　用料

　　辅料

　　调料

　　虫草花炒肉的做法1。黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟

　　2、黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净

　　3、热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒

　　4、下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可

　　烹饪技巧

　　新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。

　　文章当中我们了解到了虫草花炒肉的做法，做法和制作过程都是很简单的生活当中我们还可以来去学习，不仅仅我们是学会了做饭，还体会到了一些很好的乐趣。