红薯叶吃多了会怎样呢？

　　红薯叶子在许多人看来是没有用处的废弃物，但是在烹饪大师或者营养大师的眼中，这是一种营养价值和烹饪价值都非常高的食材，具有补充身体元素的作用，因此，吃红薯叶子也被大多数营养学家所推崇，但是红薯叶子含有一些化学成分，食用过多容易身体，下面就来看看讲解吧。

　　红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效；经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

　　红薯叶的好处：

　　1、排毒

　　红薯叶中含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

　　2、抗癌

　　红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　3、增强免疫力

　　红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。

　　4、维持视力健康

　　红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。

　　红薯叶吃多了有什么坏处：

　　红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。

　　红薯叶哪些人不宜多吃：

　　肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。此外，老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群，消化能力弱，也不宜多吃红薯叶。

　　红薯叶怎么吃好：

　　红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。