德式面包排的制作方法（配方图文教程）的做法

　　饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，德式面包排的制作方法（配方图文教程）的做法很容易，值得尝试。

　　1、二、德式面包排的制作流程：

　　2、。面团的制作：把称量好的高粉、低粉、砂糖、奶粉、干酵母、蛋黄放入搅面缸中，尽量不要提前让酵母与砂糖长时间接触

　　3、。开启搅面机低速档（2档），并缓慢加入称量好的水，搅拌至粉料抱团。

　　4、3。换高速档（5档）继续搅拌至面团表面稍微光滑，撑开薄膜时易破。

　　5、4。加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜。

　　6、5。将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需50分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的2倍。

　　7、6。将面团分割成30克/个，揉圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛20分钟。

　　8、7。将面团排气后做成棍形，并摆成一排。

　　9、8。将面团放入发酵箱进行最终醒发，温度35度，湿度70~80%，时间约需50~60分钟左右，待面团长大至原体积2.5倍左右。

　　10、9。给面团表面刷蛋液，撒上适量白芝麻。

　　11、0。放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烘烤约12~15分钟左右。

　　不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，德式面包排的制作方法（配方图文教程）的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。