土鸡高压锅压多长时间

　　高压锅应该是大多数家庭都会准备的一种厨房用具，因为与传统的铁锅比较起来，利用高压锅炖食物，所需要的时间会相应更短。主要是因为高压锅利用高压原理，让锅内部和锅外面的气压不同，从而促进食物变熟。而不少家庭都会利用高压锅炖土鸡，那么高压锅炖土鸡需要多长时间呢？

　　土鸡在高压锅下需要压：30分钟左右

　　土鸡的高压锅做法：

　　（1）用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜一大块拍散、土鸡一只

　　（2）做法步骤：

　　①烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久；

　　②将土鸡捞出，水倒掉；

　　③高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油；

　　④盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟；

　　⑤改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了；

　　⑥撒上葱花装饰即可上桌。

　　关于土鸡的知识延展：

　　简介：

　　土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

　　营养价值：

　　我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。

　　土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：

　　（1）相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

　　（2）土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

　　（3）土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。