炖燕窝的做法

　　燕窝是一种极佳的进补食品，营养特别丰富，而且也不分男女老少都可以服用，燕窝的做法也很多，可以和不同的食材搭配而做，而且每种做法的不同服用的口味和效果也不同，一般最简单的做法就是炖燕窝，不但营养丰富、口感润滑，而且还看着晶莹剔透，那么炖燕窝的做法是什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

　　第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，

　　第2步：浸泡

　　首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）

　　第3步：撕开燕窝

　　由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

　　第4步：清洗、过滤。

　　第5步：隔水文火炖煮

　　将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

　　第6步：炖好盛出

　　将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。

　　通过上述的介绍，我们知道了炖燕窝的做法是什么了，在平时的时候这也是一种最简单的做法，而且也不破坏燕窝本来的味道，另外也是保充营养最全的做法，不过在吃燕窝的时候最好是空腹食用，另外每天吃燕窝的量也不能太多，燕窝经常坚持服用功效才会更加的明显。