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水浸鸡做法有哪些?

  水浸鸡,其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物,因为这样的饮食方式,除了能够享受到鸡肉的营养价值之外,还可以有一定的药用功效,而下面就是水浸鸡的做法。

  一、方法

  主料光鸡1只1200g辅料盐20g

  步骤

  1、将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐;

  2、盖上保鲜纸,腌至少两小时;

  3、锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火;

  4、将鸡捞起;

  5、放凉后切件即可享用。

  二、小贴士

  水浸鸡,最好要事先将鸡用盐腌好,这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

  三、建议

  无论是哪种汤底,食法都值得注意,那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮,因为这样会破坏汤里的营养。正确的吃法是,先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华,味道纯正,营养价值极高。喝完汤后,再放瓜菜,继续品尝。