蒜苔炒饼丝的做法大全

　　蒜苔炒饼丝这是以蒜苔为主要原材料，然后加上饼丝相互翻炒制造出来的一种食品。此类食品因为其制作方法简便而且口感美味，且对人体有好处，而受到了人们的欢迎。蒜苔具有很好的杀菌作用，可以有效的治疗人体便秘以及预防癌症等等，那么下面就来介绍一下蒜苔炒饼丝的做法大全。

　　做法一：

　　步骤1食材准备好

　　步骤2蒜苔一下洗干净切成段

　　步骤3五花肉切丝备用

　　步骤4葱、姜、蒜切好备用

　　步骤5锅里放·油，放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香

　　步骤6然后倒入切好的肉丝煸炒，放入酱油调味

　　步骤7再倒入蒜苔继续煸炒

　　步骤8加盐调味，菜炒到七成熟

　　步骤9把饼丝放入锅中，覆盖到炒好的菜上边，加少许水，盖上锅盖小火焖2分钟

　　步骤10时间到，掀开锅盖，调匀即可

　　步骤11炒饼就做好了

　　做法二：

　　步骤1将大饼切成细丝

　　步骤2蒜苔切成小段

　　步骤3猪瘦肉切成丝

　　步骤4平底锅中倒一层底油，下饼丝翻炒

　　步骤5炒至饼丝有些焦脆时关火

　　步骤6锅中继续倒油，下肉丝炒至变色

　　步骤7下蒜苔翻炒

　　步骤8加少许酱油

　　步骤9加一小勺盐

　　步骤10炒至蒜苔断生

　　步骤11加入预炒的饼丝

　　步骤12翻炒均匀即可

　　蒜苔的功效：

　　1、杀菌

　　蒜苔含有蒜辣素.对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。

　　2、通便

　　蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。

　　3、降脂

　　蒜苔中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。