蛏子炒多久

　　蛏子是我们生活中比较常见的一种美食，蛏子是属于一种水产物，味道十分鲜美，而且其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，经常食用可以补充我们身体所需要的营养成分，而且还可以起到降低胆固醇的作用，而蛏子的制作方法有很多种，炒蛏子是一种比较常见的做法，而且做法简单，炒蛏子的时间大概需要5-6分钟即可。

　　蛏子的做法

　　蛏子炒五分钟就可以。配方：蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱、

　　1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子。

　　2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。

　　3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用。油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水。

　　4、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。

　　海鲜贝类因富含丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，一向是受人们欢迎的食物，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　做法二

　　蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以，下面是具体做法：

　　准备材料：蛏子2斤，嫩姜80克，新鲜红辣椒少许，葱花适量，白酒少许，罐装橄榄菜适量，蚝油少许，黑胡椒粉少许，老抽少许，糖少许

　　1、蛏子买回来后养在水中然后加入一勺醋，一勺香油，帮助蛏子吐尽泥沙。

　　2、锅中加水烧开，放入吐完沙的蛏子，倒入一勺白酒。

　　3、再次煮沸约1分钟，立刻捞出蛏子，浸入冷水降温。

　　4、剥去蛏子的壳，去掉蛏子表皮上的泥沙线。

　　5、红辣椒切成碎末，嫩姜切成细丝备用。

　　6、锅中倒入适量油，抓一把葱花丢进去爆香。

　　7、把蛏子和姜丝同时放进去爆炒几下，加入2大勺腌制过的橄榄菜。

　　8、接着在橄榄菜蛏子里加入老抽1勺，蚝油2勺，大火炒匀。

　　9、等汁水快收干的时候，加少许糖，少许黑胡椒粉，一小把葱花，红辣椒末，大火炒匀，沿着锅边再次撒入一勺白酒，出锅装盘即可。

　　做法三

　　材料：蛏子料酒姜蒜盐做法：

　　1、将蛏子清洗干净，放入盐水中，静养半天，加入少许食油，让它吐干净泥沙及杂物，

　　再洗净待用。

　　2、把蛏子放入热水中过一下，去壳，取出蛏子肉，加料酒腌一下。

　　3、锅里放油，加热后，放入蒜姜，炒香以后放入腌好的蛏子，然后一起爆炒。

　　5、放入适量盐，继续爆炒一会儿就可以出锅了。

　　做法四

　　炒蛏子

　　材料

　　主料：蛏子500克

　　调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克

　　做法

　　1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。

　　2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；

　　3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。