干墨鱼的做法大全你知道多少

　　干墨鱼相信对大家来说并不陌生的，因为这种食材在生活中很容易买到，并且在许多菜肴里面会看到它的身影。对于干墨鱼的做法，可以根据自己的口味来进行制作的。

　　墨鱼营养价值

　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　2、墨鱼含有的墨汁具有一种粘多糖的物质，这种物质通过实验证明对癌症有一定的抑制作用。

　　吃墨鱼的好处

　　1、补肾理气

　　墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　2、女性的理想食材

　　无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　墨鱼的选购

　　墨鱼在选择的时候应该选颜色鲜亮的，而且无粘液、无异味、肉质有弹性的那种。只要墨鱼的鱼肉不是呈现浅褐色的，最好都不要选购。

　　七款墨鱼美味食谱大推荐

　　一、墨鱼炖乌鸡

　　配方：墨鱼250克，甲鱼1只，乌骨鸡1只。

　　制法：将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味。

　　功效：滋阴养血，化瘀调经。

　　二、番茄墨鱼汤

　　原料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

　　制作

　　1、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。