洋白菜可以生吃吗？

　　白菜是我们生活当中比较常吃的蔬菜之一了，而且白菜的价格普遍来讲都不是很高，因为它是一种非常高产的蔬菜。在我们国家所谓的白菜就是那种比较白比较长的，而洋白菜则是指卷心菜，是从国外引进来的物种，生活中喜欢吃洋白菜的朋友也是非常多的。那么，洋白菜可以生吃吗？

　　可以，建议做成蔬菜沙拉

　　洋白菜沙拉教程：

　　材料：洋白菜120克、青红椒25克、胡萝卜25克、生菜50克、精盐3克、白胡椒粉2克、醋8克、丘比沙拉酱35克、玉米笋10克、香菜5克、樱桃萝卜5克。

　　做法：将洋白菜洗净切丝，青红椒去籽切丝、胡萝卜去皮切丝，一同放入盛皿内，加马油奶司，调以精盐、白胡椒粉调匀。在盘内垫上生菜，将洋白菜丝倒入中央呈丘形，四周围摆玉米笋、香菜和樱桃萝卜。

　　功效：白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　营养价值

　　卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

　　各种卷心菜都是钾的良好来源。

　　日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。