虾仁鸡蛋糕的做法

　　平时大家在外面吃的鸡蛋糕里面就只有鸡蛋，但是今天我们要教大家做的鸡蛋糕里面不仅仅有鸡蛋，还添加了虾仁，制作虾仁鸡蛋糕的话对很多人来说简直是小事，但是对一些没有吃过的人来说就是比较麻烦的美食制作了，制作这个虾仁鸡蛋糕的时候主要的食材就是有虾仁和鸡蛋，这样的食物结合在一起补钙的功效很好，那么虾仁鸡蛋糕的做法有哪些呢？

　　做法一

　　做法

　　1、这是主要材料，鲜虾去皮去筋洗干净切碎备用香葱叶切碎备用，个人觉得蒜苗味道会更好鸡蛋打到碗里放少许盐用筷子或打蛋器打散最关键的一步，加水。1:2的水加入蛋液中，比例要掌握好哦，水少了会口感老，多了就不好凝固了。

　　2、这是打散的蛋液，放了些盐之后，颜色会稍微重一点点，看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。

　　3、加了水之后就是这个样子啦，然后要把蛋液里的气泡过滤出来，用一个细细的漏网过滤就可以了，用保鲜膜把碗口封闭起来。过滤气泡之前，可以先把蒸锅放上水，大火烧开。最后，把碗放锅里隔水蒸，顺便调至中火，锅盖露个缝隙，10到15分钟就可以了，中间可以看看凝固情况。

　　4、等鸡蛋凝固以后，把虾仁碎均匀铺在面上，再蒸两分钟就可以了，虾仁比较容易熟的。出锅前点上生抽，香油，葱碎就完成啦。

　　5、用汤匙按压下可以看，很有Q弹吧，而且色泽鲜亮。

　　6、是不是很像果冻呢？

　　7、看看里层也没有气泡哈

　　8、营养特别丰富，很健康。

　　做法二

　　主料：虾仁：250克、鸡蛋：4个辅料：紫菜：2片、胡萝卜：半根、芹菜：1根、色拉油：适量、料酒：1小勺、食盐：1小勺、鸡精：少许步骤：

　　1、虾仁洗净沥干水份放案板上用刀的一面稍微用力压碎，全部压碎后放入容器中加入少许料酒和盐抓匀腌制备用。

　　2、再把芹菜去叶胡萝卜去皮洗净切成末放入虾仁中同时放少许鸡精拌匀；鸡蛋液打散，煎锅刷少许色拉油煎出跟紫菜片相同的大小，鸡蛋液煎好后取出放案板稍微冷却。

　　3、依次由下而上摆放鸡蛋片、紫菜片、调好的虾仁泥均匀的铺在紫菜片上，再由近而远的糕起来，收口处涂少许蛋液粘住，收口朝下放入盘中，最后用蒸锅开大火烧约15分钟左右出炉。

　　4、出炉后的鸡蛋糕稍微冷却后用刀均匀的切开，最后摆盘即可。

　　这样子的方式来做的话这个虾仁鸡蛋糕的很快就可以完成了，大家在制作这个虾仁鸡蛋糕的时候要记得花费一点心思，因为避免这个虾仁鸡蛋糕是很营养的食物，如果自己更用心的话，那么营养才会发挥得更好，吃这个虾仁鸡蛋糕是老少皆宜，如果家人吃自己亲手做的美食也是一种幸福。