红烧排骨炖土豆的做法有哪些

　　对于想要学做红烧排骨炖土豆的朋友来说，了解红烧排骨炖土豆的做法是很有必要的，这样才能快速学会这道菜哦！那么红烧排骨炖土豆的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧排骨炖土豆的做法，仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。

　　红烧排骨炖土豆的做法一

　　材料：猪小排，土豆，盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香叶，油各适量。

　　做法：

　　1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

　　2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

　　3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

　　5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

　　红烧排骨炖土豆的做法二

　　材料：精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片。

　　做法：

　　1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用。

　　2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化。

　　3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。

　　4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右。

　　5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干。

　　6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。

　　红烧排骨炖土豆的做法三

　　材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒。

　　做法：

　　1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

　　2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

　　4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃了。

　　以上就是关于红烧排骨炖土豆的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种红烧排骨炖土豆的做法都有所掌握了。其实，这道菜制作起来并不难，大家在制作这道菜的时候，只要按照上面介绍的相关方法来做的话，不仅制作起来简单，味道也一定很不错的。