西红柿扯面的做法有哪些

　　在中国，一般来说南方的人比较爱吃米，而北方的人偏爱面食，西红柿扯面是再常见不过的一种了，不过它美味可口，简单易做，俨然是许多人的最爱。那西红柿扯面的做法是什么呢？今天我就来为大家介绍两种西红柿扯面的做法，想要学习的朋友可以来看一看。

　　做法一

　　1、面200g里加盐1g和水约100g和成团，静置10分钟，再来揉，再醒30分钟，如此反复揉醒多次直到光滑，约用1个多小时。关于面团如何揉醒请参

　　2、将面团分成若干等份。

　　3、每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜静置30-50分钟。

　　4、取一份擀开，并用擀面杖用力压两下。注：如条子细，压一下就可。

　　5、捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上甩打两下。

　　6、中间压痕的地方特别的薄，从此处撕开。一头扯断，一头连着，面条就会变得很长。

　　7、起一锅开水，将扯好的面下入，扯一根下一根。依次下入全部。这种面是很易熟的，并且不糊锅。

　　8、准备好浇头。我用的是西红柿炒鸡蛋

　　9、将面与菜拌在一起就好

　　做法二

　　1、西红柿，黄瓜，木耳切丁，鸡蛋打散，蒜切末

　　2、鸡蛋炒熟备用，另起锅，放油，西红柿炒成酱加黄瓜木耳鸡蛋，放盐，可以适当加一点水。出锅前加蒜末。

　　3、把面擀成1厘米厚片，切成1厘米宽的条

　　4、把每一条擀扁备用

　　5、开水后拿出每一条，扯长下锅，边扯边下锅。

　　6、中小火扯面，全放入后开大火，水开加一次凉水，水再次开起来，见面条漂起来就可以出锅。

　　西红柿扯面的做法是什么？上面的内容已经详细的为我们介绍了两种西红柿扯面的做法，我相信大家也一定都了解了，如果你也和我一样偏爱面食的话，不妨按照上面告诉我们的方法做做看哦。