人参煲汤怎么做才好吃？

　　提起人参没有人不知道，这是一种很常见的中药材，而且特别珍贵。人参的营养价值很高，经常会用来煲汤用，而且食材搭配可以有很多种，人参鸡汤，人参糯米鸡汤，人参螺片汤等等。搭配不同的食材有不同的进补效果，而人参糯米鸡汤对于血管有一定的软化效果，还有降胆固醇和补血的功效。

　　人参煲汤怎么做才好吃？人参糯米鸡汤的具体做法准备材料：主料：鸡腿（2个）、糯米（100g）辅料：人参（2个）、干枣（5个）、食用盐（一勺）、料酒（适量）制作步骤：1、准备好各种食材。2、把糯米用清水浸泡30分钟，然后投洗干净并沥干水分备用。3、把鸡腿剁成小块并用清水清洗干净以备用。4、锅中烧水，将鸡腿放入开水里，倒入少许料酒去腥味，焯熟后捞出放入砂锅中。5、把干枣用清水洗干净然后放入砂锅中。6、把人参用清水清洗干净然后也放入砂锅中。7、将浸泡好的糯米捞出也放入砂锅。8、往砂锅中放入适量清水，不宜过多，只需要没过食材即可。9、盖好砂锅盖子，然后调至中火烧开，用勺子将汤表面的浮沫撇去，改小火继续煮炖。10、直到米熟肉烂后加入食盐调味，把火关掉然后盖上砂锅盖子焖制3-5分钟即可。烹饪小窍门：1、鸡块用开水焯熟的时候一定要放适量料酒，这样可以去掉鸡块的腥味和本身表面的油腻。2、煮汤切忌中途添加冷水，这样会影响汤的味道鲜美程度，所以一定要在最开始一次性加够冷水。3、食盐不可以提前放，这种汤不比其他炒菜，一定要最后放然后焖制一会等待入味，否则会让鸡肉肉质变硬而且会导致营养流失。