紫薯吃了会发胖吗？

　　想要减肥的人总害怕吃高热量的食物，否则的话一定努力都将白费。有人说吃紫薯会发胖，事实证明这种说法是极其错误的，因为紫薯中的脂肪含量非常低，几乎可以忽略不记，所以即使吃了也不会发胖的。

　　一、紫薯脂肪含量几乎为零

　　紫薯富含蛋白质，能够很好地补充人体所需的很多微量元素。同时最为难能可贵的是，紫薯的脂肪含量极低，甚至有很多专家甚至把紫薯的脂肪含量定格为零。其实紫薯的脂肪含量仅为同等质量的大米的三分之一，所以紫薯吃了会胖吗？答案是否定的。

　　二、夏天常吃紫薯有什么好处

　　紫薯是我们日常生活中常见的食物，它肉色呈紫色或深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，食用方法也简单，因此备受人们的青睐。那么夏天常吃紫薯有什么好处呢？以下为你一一列举：

　　1、对心血管病作用

　　花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

　　2、抗突变

　　紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

　　3、护肝

　　大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

　　4、抗氧化

　　紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。