马苏里拉奶酪和芝士的区别

　　马苏里拉奶酪和芝士都是日常饮食上比较常见的两种食物，而马苏里拉奶酪和芝士是相同的，一般情况下马苏里拉奶酪是可以起到拉丝的效果，而芝士的拉丝效果比较差一些而已，马苏里拉奶酪的口感和芝士的口感几乎是一样的，但是口感质地会比芝士润滑一些。

　　马苏里拉奶酪和芝士的区别：

　　其实这两者最大的区别就是马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。因此，平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。

　　马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士没有区别，奶酪英文是Cheese，又音译为芝士和起司。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝结食物或许是用果实做的糊状食物。因此这种食物被命名为奶酪或乳酪，而常见的干酪也就是水分很少的一种奶酪。

　　马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花，制作通心粉也十分适宜。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。

　　奶酪保存小贴士：

　　1、一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪（新鲜乳酪、白霉奶酪）在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。

　　2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状