韭菜肉锅烙的做法

　　我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍韭菜肉锅烙

　　1、面粉加盐拌匀，加适量水揉成光滑面团，醒30分钟，醒的过程中再揉一次面，让面团组织更均匀些；

　　2、锅中倒适量色拉油，加热后，放入花椒，榨成花椒油，晾凉备用；

　　3、猪肉馅里依次加入酱油、蚝油、花椒油、十三香，顺一个方向搅拌调匀；

　　4、韭菜洗净控干水分，切末；

　　5、将韭菜末加入调好的猪肉馅里，最后加适量盐和香油搅拌均匀；

　　6、把馅料用平铲堆到盆一边，周边拍平，这样可以有效避免拌好的馅料出汤；

　　7、醒好的面团，揪一块面搓成条，分成大小均等的剂子，擀皮；

　　8、饺子皮加适量馅，包成饺子，放在盖板上；

　　9、电饼铛180度平展打开，刷油，上下火同时加热，饺子转圈摆在两个烤盘上，两盘同时烙；

　　10、调汁：1勺面粉，1勺淀粉，1勺油，1勺醋，10勺水；

　　11、将调好的汁倒入摆满饺子的烤盘中；

　　12、加盖，烙5-6分钟即熟；

　　13、出锅装盘。