金银酿豆腐锅仔煲的做法

　　二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做金银酿豆腐锅仔煲

　　1.121水豆腐如果太厚就对半剖开，约两厘米不超过三厘米厚，这样容易入味

　　2.212需要油豆腐八个，水豆腐一块（这个用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特别嫩的那种），肉馅一两多点，还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根，姜末少许

　　3、用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞，注意不要挖穿

　　4、将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀，从哪里来到哪里去，一点不浪费徽州人的馅里常有豆腐

　　5.1油豆腐将顶端剪开，剪下的油豆腐碎块也没有浪费，都炒到当天的青菜里了

　　6.2肉馅里加盐，蚝油，葱姜末顺时针大力拌匀，因为有豆腐的加入，这个馅不会是硬硬的肉团

　　7、将肉馅填入两种豆腐

　　8、准备一个碗汁，用到生抽，蚝油，盐，糖和一小碗高汤（没有就用水）

　　9、将白豆腐版用油先略煎一下（这步可以省略，但煎下更香些）

　　10、将白菜铺在锅仔底下，然后放上酿豆腐

　　11、倒入调好的碗汁

　　12、盖上盖子小火焖

　　13、最后大火略收收汁就可以了

　　平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道金银酿豆腐锅仔煲