水晶山楂冻的做法大全

　　水晶山楂冻这是以山楂为主要原材料而制作出来的一种美味，其不仅口感酸酸甜甜的非常好吃对于我们的人体也是有许多的好处的呢，山楂可以降血压、调理血脂还有开胃、助消化等等作用。而水晶山楂冻的做法也是比较简单的，只要掌握了正确的做法稍微用用心就可以做出来，下面就来介绍一下水晶山楂冻的做法大全。

　　水果大全之一的山楂具有降压、调血脂、助消化等功效，对预防心脑疾病很有好处。山楂可以直接食用，也可以山楂煮水服用，也可以制作甜品食用，特别是山楂冻在炎炎夏日食用非常的冰凉开胃。那么，水晶山楂冻的做法是怎么样的？

　　水晶山楂冻的做法

　　原料：山楂500克白砂糖500克鱼胶粉10克

　　水晶山楂冻的制作方法：

　　取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用。

　　2、将挑选出的优质山楂洗净，放入锅内，加水至浸没山楂，用旺火煮沸后，改用中火加煮3--5分钟，待水呈红色时将水倒出，锅内加水再煮。如此反复3次，煮至山楂的红色褪尽即可。

　　3、将煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮。当山楂的水熬至500克左右时，加入糖，再用小火煮10--20分钟。

　　4、先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。待凉后，将山楂汁倒入并搅拌均匀。结冻以后，撒上一层糖，盖上瓶盖，置阴凉外贮存。

　　山楂冻的做法小贴士：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

　　山楂的功效与作用

　　生活中对于山楂，大家最熟悉莫过于用山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、山楂条等等。其实山楂的功效与作用有很多，除了制成食品，山楂还可以开胃、降血脂、降血压、调节经期月经不调等，对身体是有很多益处的。

　　1、强心、降血脂、降血压

　　有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

　　2、治疗痛经、月经不调

　　山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。有这样症状的患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，温火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可饮用，此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。小编提醒：有些痛经症状不同，有时也可能是疾病引起，因此在服用山楂的时候，最好向专业医生咨询一下。

　　3、开胃

　　山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都有它。

　　4、可治疗腹泻

　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　5、抗衰老

　　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。