风味茄子的做法是什么呢

　　以前的时候，总是在饭店。吃到风味茄子，却不知道风味茄子的做法，要经过比较复杂的过程，才能够做出美味的风味茄子，风味茄子受到了很多年轻人的喜爱，自己在家做风味茄子也是一种乐趣，下面就为大家带来风味茄子的做法，希望能给那些喜欢做饭的朋友带来帮助。

　　准备配料干红辣椒，青椒洗净切条，大蒜洗净切片，生姜洗净切片。

　　长茄子洗净，切成滚刀块，装碗里，用干淀粉裹匀。

　　炒锅里放入适量油，开火热油，等7成热时放入茄子炸至微黄，捞出控干油。

　　步骤

　　锅里留底油，放入姜片、花椒、干红辣椒爆香。

　　放入一汤勺白糖，炸成油糖汁。

　　倒入控干油的茄子，用油糖汁裹匀茄子。

　　放入蒜片、青椒条。

　　撒入少许精盐调味，轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。

　　以上就是风味茄子的做法，现在了解了风味茄子的做法，其实只要准备好充足的食材，然后按照以上的步骤，就可以做出美味的风味茄子了，一定不要贪图，简单，而忽略了以上的几个步骤，做饭是讲究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。