炒扇贝肉的做法包括了哪些？

　　说到扇贝肉，大家都是有了解的，平时扇贝肉除了可以煲汤，可以清蒸以外，还可以用来炒制，需要准备些酱料，还有豆豉酱，能够增加肉的香味儿，还可以去掉腥气，要注意的是料酒必不可少，在扇贝肉里面也需要加上一些大蒜，蒜苔之类的蔬菜。

　　做法1

　　炒扇贝肉

　　本文用到的食材有：扇贝豆豉醋

　　原料：

　　小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。

　　做法：

　　1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；

　　2、先把蒜苔清炒一下备用；

　　3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；

　　4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。

　　做法2

　　原料：

　　冰冻扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。

　　做法：

　　1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；

　　2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；

　　3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；

　　4、放入扇贝肉翻炒；

　　5、加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。