怎样制作五香花生米

　　五香花生米具有五香味浓的特点，作为下酒菜非常适合。五香花生米的原料比较简单，主要就是花生米，为了让整道菜的色泽更加好看，有些地方也会在五香花生米中加入芹菜。如果比较喜欢五香花生米的话，可以了解下方法，这样在家里就能自己动手做了。那么，怎样制作五香花生米？下面咱们就来看看吧。

　　做法一、

　　1、拌料：

　　按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

　　家庭自制干五香花生米的方法

　　2、翻炒：

　　在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

　　家庭自制干五香花生米的方法

　　做法二、

　　1、准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。

　　2、取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

　　3、将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了

　　很多人干炒出来的五香花生不是味道不对就是不脆，可能是由于配料添加的火候不对，或者顺序有误，不成功不要放弃，多次尝试你就会摸到门道，制作一道干炒五香花生，闲暇时刻与朋友、家人共享，岂不是美哉美哉的事情。花生那么有营养的食物，适宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身体棒棒哒！