砂锅鸡汤怎么炖好喝汤

　　砂锅的保温性很好，而且有充足的热量可以集中在锅里，用砂锅煲汤的口感是相当不错的，砂锅煲鸡汤在平时想要炖的好喝美味，首先要掌握好汤中的原料和汤中的食材，尽量不要加一些调味剂或调味料，这样既能保证汤中的原汁原味，又可以放心健康的喝，不用担心会给身体造成影响。

　　砂锅鸡汤怎么炖好喝汤

　　砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。

　　食材食谱热量：274（大卡）主料鸡一只香菇5个方法/步骤准备花椒、八角、葱姜段

　　洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟煮好的鸡肉入冷水紧一下放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火约40～60分钟

　　香茅砂锅鸡材料鸡半只，香茅，洋葱丝，蒜头，红椒

　　做法1。鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟

　　2、香茅用刀背拍松斜切

　　3、配料放入砂锅底

　　4、把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟

　　5、随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了

　　香菇鸡砂锅

　　材料主料：全鸡1只，香菇6朵，姜2片，豆干4两，卤包1包，葱1支，酒1杯，辣椒少许，八角少许，酱油2杯，冰糖1大匙，香油1大匙

　　做法（1）将鸡身洗净，川烫后沥干备用。

　　（2）把其它材料（葱除外）及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。