鱼干豆腐汤怎么做

　　鱼干豆腐汤其实制作是比较方便简单的，而且它可以给我们带来独特的口感，加上鱼肉以及豆腐都是生活中比较常见，营养价值比较高的食物，所以了解它的制作，那么对我们的身体保健，也是比较好的，那么鱼干豆腐汤到底怎么做更好吃呢？可以看看下面的做法介绍。

　　做法一、

　　材料：咸鱼干、嫩豆腐一盒、五花肉（一点肥肉带一点瘦肉）洋葱一个

　　调味料：盐味精糖醋老酒

　　1、锅中放入冷水，放入咸鱼干，加入盐，味精，糖

　　2、锅中水开后，放入豆腐

　　3、锅中水开了以后放入洋葱

　　4、水再次煮开后加入醋，加入老酒，煮开放入切好的猪肉

　　5、煮开后小火炖7.8分钟就可以出锅了，出锅前放点葱花

　　6、这个就是超级美味的咸鱼干豆腐汤了，鱼干的鲜味搭配嫩嫩的豆腐和洋葱的香味，再配上一点点醋的酸味，真是健康营养的首选汤，很适合怕胖的MM们，在减肥的同时也保证了营养：）

　　7、温馨小提示：鱼干放之前要试下鱼干的咸味，再适当的加盐调味

　　做法二、

　　咸鱼干150克；茄子2个；豆油适量；老抽适量；生抽适量；大葱一根；姜适量；蒜1瓣；盐5克；味精3克；白糖5克；大料2瓣；

　　1、将咸鱼洗净切小块。

　　2、用清水泡去咸味。

　　3、茄子切条，姜，蒜切片，葱切碎备用。

　　4、锅中放油烧热，放入咸鱼炸至金黄捞出。

　　5、另起锅放油热后放入葱，姜，蒜，大料炒香，再倒入茄子炒至变软。

　　6、放入炸好的咸鱼，老抽，生抽，白糖，盐，清水炖至汤汁浓稠放味精翻炒。

　　7、盛入盘中撒些葱花即成。

　　小贴士

　　1、咸鱼要先用水泡去咸味2。泡好的咸鱼用油炸一下再炖口感更好。