芹菜叶豆腐汤怎么做

　　芹菜叶豆腐汤，大家在日常生活当中是否有尝试过自己动手完成了，其实芹菜叶和豆腐搭配熬制的汤比较清淡，而且对帮助我们增加食欲，开胃也是比较有效的，但是要做出美味口感的芹菜叶豆腐汤，也要注意一些步骤，下文就为大家来具体介绍做法。

　　做法一、

　　主料：芹菜叶40g、豆腐半块；

　　辅料：油适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、酱油适量、鸡精适量、水淀粉适量

　　1、芹菜叶约40g洗净。

　　2、然后开水中烫下。烫好后切几刀。

　　3、豆腐半块切小块。

　　4、在开水中煮1-2分钟，水中要加盐哦。

　　5、炒锅加入一丁点食用油，爆香葱花。

　　6、加入适量清水烧开。

　　7、烧开后，水中加入适量精盐和豆腐，适量生抽和酱油2滴。

　　8、再次烧开加入水淀粉勾芡，加入芹菜叶即可。

　　9、再次烧开加入几粒鸡精即可。

　　做法二、

　　主料：内酯豆腐1盒，芹菜嫩叶100克；红辣椒100克，盐，干淀粉各1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），香油1/2茶匙（3ml）。

　　1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。

　　2、摘芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。