薏米粥的做法泡多久

　　薏米是一种很常见的粗粮。很多人喜欢用薏米煮粥吃，一方面作为粗粮它具有丰富的营养价值，另一方面它制作简单，十分方便。但是很多人在煮粥前却犯了难，因为不知道薏米需要浸泡多长时间。有些人为了方便煮粥，就泡一晚上，这样很容易流失营养，那么薏米粥在煮之前需要浸泡多久呢？

　　薏米用热水泡还是用冷水泡

　　用热水或凉水都可以泡。

　　薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

　　薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

　　薏米泡一晚上可以吗

　　泡一晚上，时间过长，有一部分营养会流失，破坏。特别是现在的天气热，气温高，泡水会微微发酸，浸泡到水里面的营养都要倒掉，就可惜了。

　　要看泡了一天后薏米是否腐败。如果腐败了就不能吃了。

　　薏米的水面上有很多小水珠，有稠稠的感觉证明泡的时间很长，薏米充分吸水，里面的淀粉渗透出来，变得粘稠，并不代表变质，是可以吃的。

　　判断薏米是否变质方法是先闻一下，是不是有酸味，如果有酸味，证明腐败了。然后再用手摸一下，如果薏米很烂，一捏就碎了，说明也变质了，至少不新鲜了，就不要吃了。吃这样的薏米不仅没有获得营养，还可能吃坏肚子。

　　薏米泡多久合适

　　可以不泡，只是煮的时间长。最好泡一下，或者煮前泡一到两个小时也行。

　　薏米怎么做好吃

　　薏米荷叶粥：防治空调病

　　高温天躲在空调间引发了一系列的不适，如鼻塞、头昏、容易感冒、皮肤干燥、关节酸痛等等，这些都是高科技带来的“空调病”。薏米健脾利湿，荷叶芳香化湿，经常喝此粥可提高免疫力，不得空调病。

　　材料：薏米100克、鲜荷叶100克、清水800毫升

　　做法：鲜荷叶加清水煮沸，小火熬20分钟后滤去渣滓，取药液500毫升。用此药液将薏米煮成稀粥即可。

　　薏米百合汤：防治肺炎

　　薏米健脾利湿、清热排脓，老年人常吃薏米可以提高免疫力，预防肺炎的发生。百合味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神之效，有助于治疗干咳无痰，失眠咯血等。两者搭配可强健体质，润肺止咳，已患肺炎者食用亦能缓解肺炎症状。

　　材料：薏米100克、干百合30克

　　做法：泡发干百合，将薏米和百合放入锅中，加5碗水煎熬成3碗，一日分三次食用。

　　薏米红豆汤：防治湿疹

　　薏米清热除湿，尤其对症脾虚湿盛引起的湿疹。红豆利小便，消胀除肿。薏米红豆汤能通过小便的方式排脓散血，从根本上祛除湿邪。

　　材料：薏米30克、红豆15克、白糖适量

　　做法：将薏米和红豆放入锅中，加适量清水，煮至豆烂，加白糖食用。