紫锦饺的做法

　　做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好紫锦饺。

　　1、紫薯洗干净削皮上锅蒸熟，能用筷子轻松插过去就表示熟了。趁蒸紫薯把馅先炒上。

　　2.121肉剁末，茭白切碎，胡萝卜切碎，葱切花备用。

　　3.212准备馅的材料，都洗干净备用。

　　4、锅烧热加适量油倒入肉末煸香，再将茭白碎，胡萝卜碎倒入，加盐、料酒、白糖炒熟，加入味精、葱花炒匀。

　　5、炒好的馅料盛出备用。

　　6.1蒸好的紫薯很烫，放在干净的锅中用铲子碾成泥。

　　7.2紫薯表面裂开呈下图状就熟透了。

　　8、往紫薯泥中倒入适量红薯粉，加少许盐，再加适量开水把红薯粉烫熟。烫熟的红薯粉成半透明，这样一定还太软不能成团，加入适量的红薯粉。

　　9、揉成软硬适中的团。

　　10、揉开成长条，切出大小均匀的剂子。

　　11、取一个剂子按开，变成一个较厚的饺子皮。打适量的馅放在皮的中间。

　　12、照着下图包成三角饺子。

　　13、蒸屉上刷上一点油，把包好的三角饺子放在蒸屉上，每个饺子中间都隔一指宽防止粘连。

　　14、锅里加水烧开，将紫薯饺上锅文火烧5分钟就熟了。

　　15、紫锦饺就可以享用了。

　　如果你想做紫锦饺这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。