传统犹太面包的做法

　　做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于传统犹太面包的具体做法。

　　1.1211个鸡蛋，3个蛋黄，盐打匀，然后将不烫的融化的黄油加入，搅拌均匀

　　2.212将180g约50度的水中加入60g细砂糖溶解，然后再加入干酵母搅拌均匀，放置5分钟至表面起泡沫

　　3.1先用低速搅拌成团，再用高速搅拌至光滑，能拉出透手的薄膜（手揉也一样，一直揉到光滑有弹性，能拉出薄膜）

　　4.2将粉倒入搅拌钢，并加入1）的酵母水，2）的鸡蛋黄油混合物。另外准备60g水，根据面团的软硬酌情放入

　　5.12揉好后，放入温暖处醒发约1小时。（我是放在烤箱里了，不通电，烤箱里放一碗开水增加温度和湿度）

　　6.211小时候，面团变成之前的2倍大

　　7、将发酵好的面团分割成每个50g，滚圆。约能分出20个～

　　8、将面团按扁，横向擀开，卷收，底边要薄

　　9、卷好后，全部搓成约25cm长的条形

　　10、取6根，起始点捏紧

　　11、先把第6根压在第1根上

　　12、再把第2根压在第6根上

　　13、第1跟压到第3根上

　　14、再把5压在1上

　　15、再把6压在4上

　　16、接着再重复2压6，1压3，5压1，6压4的步骤，直到完全辫好，收口收紧，温暖室温处醒发1小时

　　17、混合蛋黄和水，刷在面包表面，并撒上杏仁片

　　18、以180度，上下火，25分钟左右，表面上色足够可覆盖锡纸

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下传统犹太面包