赤豆的吃法有哪些

　　赤豆在很多地方也叫红小豆，赤豆的吃法可以说是多种多样，不仅仅是味道比较容易让人喜爱，同时在营养方面和，食疗方面也深受大家的喜爱，在我们的时候经常吃到一种红小豆的冰棍，但是现在已经珢少能吃到小时候的那个味道了，下面我们就来教大家自己在家就可以做的赤豆棒冰。

　　赤豆棒冰

　　用料：赤豆150克，水800克，冰糖100克，糯米粉3克，奶粉20克

　　赤豆棒冰的做法

　　1、赤豆提前浸泡4小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡一晚上，锅中放适量水（至少比豆子高一半的水位，多了没关系，可以直接喝）。

　　2、大火煮开后，转小火煮30分钟左右，豆子已经软糯，可轻松碾碎，加入碎冰糖煮至融化。

　　3、一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。

　　4、将糯米粉水倒入赤豆汤中，边搅拌，滚起即关火，放一旁凉至温热的时候，放入奶粉搅匀（奶粉可以不加，不加清爽可口，加了更香醇一些）

　　5、捞出一小碗赤豆，备用。

　　6、冷却后的赤豆汤（豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的话棒冰会形成清水层）倒入料理机打碎。

　　7、将煮熟的赤豆分别装入模具中，高度约在模具的1/3左右，将豆汤分别注满模具。

　　8、安上冰棒模手柄放入冰箱冷冻四小时以上即可，如果想用棒冰棍，那就需要将棒冰冷冻1小时左右，再插入棒冰棍，接着再冷冻至硬就可以了。

　　美食小贴士

　　1、豆子浸泡到位，煮起来比较容易，所以其实浸泡过夜更好，但夏天温度太高，如果浸泡过夜，建议放冰箱冷藏柜，否则容易发芽。

　　2、水量仅供参考，建议一次加足，多出来的部分可以直接喝掉不会浪费，但如果水加少了中途再加，汤汁会显稀薄清淡。

　　3、灌装入模的时候，如果豆汤较浓，底下有豆粒的部分会形成气泡，可以用干净的筷子搅一搅，直到豆汤完全包裹住豆子，表面无气泡再去冷冻。

　　4、模具建议购买可拆分的那种，这样取食时更方便，脱模不用心急，用冷水冲一下，或室温放三分钟左右，或手捂一分钟都可以顺利脱膜。

　　以上为大家介绍了赤豆做成棒冰的一种吃法，我们在家可以自己动手来制作，在炎热的夏天，吃上自己动手制作的棒冰，绝对的是解渴又消暑，同时还可以让我们一起回味一下童年的味道，健康、美味、干净卫生，绝对会受到家人和朋友的喜爱。