凉拌炸酱面的做法

　　面食是我们生活中比较受欢迎的一种主食，它不仅能填饱肚子，同时还能起到养胃的作用，并且炸酱面能制作成不同的味道，而且吃法也是不同的，其中凉拌炸酱面就是比较受欢迎的一种吃法，但那是一定要掌握好做法才能做的好吃营养，下面一起了解下凉拌炸酱面的做法。

　　凉拌炸酱面的做法

　　主料

　　面条（适量）

　　辅料

　　肉馅（适量）葱伴侣大酱（适量）綥县豆瓣酱（红油）（适量）

　　1准备半碗肉馅，就超市里卖的那种三肥七瘦的肉馅即可

　　2将葱伴侣大酱倒入碗内，约两汤勺，綥县豆瓣酱（红油）也倒入碗内，量可根据个人喜好，我家宝贝小，我只放了1/2葱伴侣的量，若爱吃辣的同学们，可以多放些，味道会更爽口。在将盐适量，鸡精适量放入，倒入两汤勺清水搅匀

　　3准备好葱末和姜末

　　4炒锅内放入适量色拉油，加热至七八分热

　　5将葱末和姜末一并放入热油锅内煸炒出香味

　　6将肉馅倒入小火煸炒至变色

　　7将调好的酱倒入炒好的肉馅中，加半碗清水小火熬制

　　8炸酱熬至肉与汤汁比例差不多时便可出锅，香喷喷、辣吱吱的炸酱出锅咯

　　9煮锅内放入适量清水煮开，放入面条小火煮至面条熟透，以用筷子轻轻一夹便断为准

　　10煮熟的面条不要立即捞出放入冷水里，这样面会有回生的感觉，要将开水锅连同面一同在水龙头下冲，慢慢的冲至面变凉

　　11香喷喷的凉拌炸酱面出炉咯，

　　对变化食物的做法能让我们对食物增加许多的新鲜感，上面就是对凉拌炸酱面的介绍，并且凉拌炸酱面吃起来更加清新促进食欲，尤其是天气炎热的夏季没有食欲的时候制作凉拌炸酱面也是很好的选择。