香辣虾的做法有哪些

　　虾是很多人都喜欢吃的一种食物，属于海鲜类。虾的一般做法有水煮和香辣干锅，而儿童或者不吃辣的朋友就会选择煮虾，喜欢吃辣的朋友就偏爱香辣虾锅，也可以做成香辣烤虾。其实香辣虾的做法并不复杂，只要掌握腌制和烤制的程序就可以了。下面就了解一下香辣吓做法：

　　做法一

　　材料：鲜虾250克

　　调料：生抽（浅色酱油）2汤匙（30ml）、色拉油1汤匙（15ml）、辣椒面1汤匙（15ml）、姜丝15克、蒜泥15克、糖1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开不要切断，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，加入调料拌匀。

　　2、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，腌制2个小时以上，最好腌制一夜。

　　3、烤箱预热180度，预热烤箱将腌好的虾放入蒸烤料理盒的隔板上，盖上料理盒，也可以用锡纸包住虾进行烤制。

　　4、将料理盒放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右虾完全变色即可。

　　5、腌虾的调料可以根据自己的口味进行调整。

　　做法二

　　主料：对虾1盘

　　调料：食盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、黑胡椒适量、黄酒适量、辣椒粉适量

　　制作步骤：

　　1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。

　　2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。

　　3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。

　　4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了。

　　小贴士：

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　以上就是有关香辣吓做法的介绍，主要是用烤箱和微波炉两种方法来做烤虾，做法十分简单易学。早烤制香辣虾的时候，要注意控制火候，可以根据虾的大小和多少来调整烤制的时间。对于海鲜过敏的朋友，最好还是少吃香辣虾。