香辣鸭掌的做法有哪些

　　说到鸭子的做法，就会想到烤鸭、烧鸭、老鸭汤等这些菜式。其实鸭子除了身上的胸脯肉、大腿肉很受人们喜爱之外，一些“没有肉”的地方也是十分受人欢迎的。比如说鸭掌、鸭脖、鸭翅膀等等，女孩子都喜欢用这些当做零食。其中香辣鸭掌是很多人喜欢吃的，那么，下面就介绍两种香辣鸭掌的做法：

　　香辣鸭掌的做法1

　　原料：鸭掌300克

　　配料：蒜两瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐

　　做法：

　　1，锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；

　　2，加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；

　　3，盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。

　　香辣鸭掌的做法2

　　鸭掌1斤郫县豆瓣酱1小勺干红椒8个桂皮1小段香叶2片花椒15粒左右麻椒10粒左右八角2个大葱几片姜2片盐2勺料酒1小勺生抽1小勺老抽2小勺

　　教您香辣卤鸭掌的家常做法，如何做香辣卤鸭掌才好吃

　　一、炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒

　　二、放入洗净的鸭掌翻炒几下

　　三、倒入和鸭掌持平的清水，倒入生抽、老抽和盐

　　四、水开后转小火煮25分钟，关火焖6小时（焖一夜味道更佳），从卤汁中取出风干半小时食用

　　家常美食小贴士：

　　也可以把鸭掌换成鸭翅、鸭脖、凤爪，咸鲜香辣，当下酒小菜，绝了。

　　以上就是有关香辣鸭掌的做法，两种不同的做法，但是都能够做出很好吃的香辣鸭掌。其实香辣鸭脖、香辣鸭翅都可以按照以上的方法来制作。这些不仅可以当做小零食，还能够作为男人们的下酒菜，岂不是两全其美的一种特色菜。