西洋参乌鸡汤的做法是什么？

　　西洋参是日常生活中比较常见的滋补佳品，不但营养丰富而且还可以提高人体的免疫力，因此备受人们的喜爱。其实用西洋参炖乌鸡汤对身体的健康也是十分有益的，不但可以补血养心，而且做法还非常简单，特别适合体质虚弱的人食用。

　　一、食材

　　主料：乌鸡1只，西洋参3克，麦冬，黑枣（去核），陈皮1/3个（去白囊）。

　　配料：生姜2片，盐少许。

　　二、西洋参乌鸡汤的做法

　　做法1

　　1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。

　　2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

　　做法2

　　1、乌鸡冷水下锅，开锅后撇去血沫。

　　2、下入各种准备好的作料，倒入料酒转小火炖煮2小时。

　　3.2小时候后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用。

　　三、西洋参的功效

　　1、增强中枢神经系统功能

　　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

　　2、保护心血管系统

　　常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

　　3、提高免疫力

　　西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

　　4、促进血液活力

　　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

　　5、治疗糖尿病

　　西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。