儿童虾仁饺子馅的做法

　　儿童在成长发育阶段，都要吃一些营养价值比较高的食物，比较常见的是儿童虾仁饺子馅，这道美食的做法简单，营养价值也高，选择的虾仁必须要是购买鲜虾，剥出来的虾仁切碎，再加上少量的玉米粒，芹菜，给儿童做饭的时候注意不要放太多糖分，调料也要少放一些。

　　虾仁玉米饺

　　简介虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味！

　　材料

　　主料：虾仁200克，玉米（鲜）100克，小麦面粉250克，

　　辅料：荸荠50克，芹菜25克，肥膘肉50克，

　　调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，鸡蛋75克

　　做法

　　1、小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

　　2、肥膘洗净后上笼蒸熟。

　　3、马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

　　4、将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。

　　5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

　　6、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

　　虾仁饺子

　　材料

　　主料：虾仁500克，草鱼肉150克

　　调料：少许盐，姜末。

　　做法

　　1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

　　2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

　　3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

　　三角水晶虾仁饺子

　　材料

　　小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。

　　做法

　　1.制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

　　2.制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。

　　3.将馅料包入饺子皮内，包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内。

　　4.锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。