煮什么菜好吃又好做呢

　　去外地工作的朋友们都希望能够吃上有妈妈味道的菜品，这个时候妈妈的拿手菜就会成为一道非常好吃的菜，但是由于工作上的关系，所以很多人都无法花费大量时间去制作饭菜的，其实有很多的菜品制作起来不仅非常的简单，而且味道还非常的好，可以缓解大家思念家乡的心情，那么煮什么菜好吃又好做呢？

　　第一，煮什么菜好吃又好做呢？【蒜香鸭块】1。在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2。加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3。大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

　　第二，【蒜香鸡翅】1。取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2。鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3。大蒜切末；4。取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5。倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6。加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　第三，【酱香排骨】1。排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；2。打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；3。锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；4。依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁5。最后挤少许柠檬汁调味即可。

　　煮什么菜好吃又好做呢？【秘制烧排骨】1。排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2。排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3。加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4。转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。