铁皮石斛花种类，铁皮石斛花的用途
铁皮石斛花的功效与作用及食用方法铁皮石斛花功效介绍
1、功效与作用
（1）抗衰老，铁皮石斛花有非常好的药用价值，铁皮石斛花能很好的滋阴润肺，养胃生津，明目清热，铁皮石斛花又增强免疫力，抗衰老功效。
（2）祛斑美容，由于铁皮石斛花的药理成分，造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名，每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老，减少色斑，延年益寿的功效
（3）降低血糖，铁皮石斛花能养阴清润燥，自古以来就是治疗高血糖的专用药。临床研究表明，铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
2、食用方法
泡或煮饮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
铁皮石斛花鉴别
干的还是新鲜的？如果是新鲜的话，铁皮石斛花的萼片为黄绿色，唇瓣为淡绿色中间除两块紫斑外，两边为两条紫色条纹；册萼片基部较宽，合成萼囊的外壁；药帽为圆杯状形，蕊柱基部有三个胼胝。
石斛花的价格一般多少钱一斤
长期以来，人们用此药都是依靠采挖收集野生资源，而野生石斛繁殖率极低，成活率低、产量稀少，导致石斛中的上品——铁皮石斛濒危灭绝，引发其价格一路飙升。与铁皮石斛一样，铁皮石斛花价格也一直上涨。而且产量只有需求量的0.004%，可谓一克难求。下面是2013年全国铁皮石斛花普查统计的平均价格。
1）特级铁皮石斛花：10-12元
2）高级铁皮石斛花：8-10元
石斛花价格与石斛花功效的关系，石斛花功效越高石斛花价格越贵。
铁皮石斛，记载于《神农本草经》，被称为中药上品。铁皮石斛花呈淡黄色，味道清香，十分秀丽。铁皮石斛花跟铁皮石斛一样具有很高的营养价值。石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张的精神，保持头脑清醒，安定情绪。在夏天食用可以消除暑热，也可助你减轻压力。
石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。石斛的种类繁多，其中铁皮石斛最为正宗。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的铁皮石斛，价格很便宜的，只有大品牌的铁皮石斛比较正宗。
铁皮石斛开花了怎么办？铁皮石斛的花怎么吃
铁皮石斛花期在5-6月份，其花是铁皮石斛最珍贵的部分。那么，铁皮石斛开花了怎么办？铁皮石斛的花怎么吃？
铁皮石斛开花了怎么办
铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花
铁皮石斛花属于兰科类植物，铁皮石斛花非常漂亮，铁皮石斛花朵一般呈黄绿色，花瓣上有少量斑点。如果大片种植铁皮石斛，开花时可以闻到淡淡的香味，每年五六月份正是铁皮石斛花的盛花期，非常好看。
铁皮石斛花味甘，性微温，富含多种挥发油成分，铁皮石斛花的功效与作用为益胃生津、疏肝解郁、缓急止痛、缓解疲劳，铁皮石斛花的作用特点“温而不燥，补而不腻”，铁皮石斛花是现代养生、保健的。
铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。
铁皮石斛的花怎么吃
由于新鲜铁皮石斛花很难保存，因此通常是把其加工成干品，而不同的商家可能会有不同的称呼，如云南知名的铁皮石斛品牌“南草堂”给了铁皮石斛花一个优美的名字——金蝶花。不仅铁皮石斛花采收时机的把握对其有效成分和含量有影响，对于干花，加工方法也是能否保存有效成分的关键，因此，在购买铁皮石斛干花的时候，这都是需要我们考虑的因素。
铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
而铁皮石斛鲜花的吃法就相对较多，如下：
1、泡、煮饮
做法和干花相同，能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳；
2、榨汁
取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）；
3、煲汤
与切块土鸡肉同煮，在慢炖时加入铁皮石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮；
下面几种则是比较有意思的吃法：
4、铁皮石斛花炒鸡蛋
做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了；
5、铁皮石斛鲜花饼
云南的鲜花饼很有特色也很出名，铁皮石斛鲜花饼也完美地嫁接了这种鲜花食用方法，但自己做的话，过程就简单一些了，用平底锅煎就行。
石斛花的功效与作用
石斛花有养阴清热、益胃生津的功效，石斛花有解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用，用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，肾阴不足等。
性味：味甘，性微寒。
功效：养阴清热，益胃生津。
成分：含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。
作用：有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
应用：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。
用法：一日10——15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
理气：气清而不浊，和而不猛，疏畅气机，宣通窒滞而无辛温刚燥之弊，改善调节功能，舒缓胸臆。
益血：气行则行，气滞则血滞，以先天之精，养后天之气血。
安神：神安则不乱，则精不妄耗。减缓压力，恢复身体的应变能力。
这6种“健康花”至少养一盆，人养花，花亦养人，是真的吗？
在家里面养着花草树木，不但可以修身养性，还可以净化环境，点缀家居家具，大家养花草树木的功效可大着呢，有的则对身体特殊的有利，对身体健康大有益处，所以我们种花，要能够挑选，这种对身体有好处的花，需多养上两盆，身心健康，全家都少生病，看看这个对身体有好处的花，你养过几类？
第一、桂花树
桂花是我国十大名花之一，盛开时香味温和，让人的内心清气爽，桂花树从古至今便是传统盆栽花卉，不但可以泡小水泡酒喝，还可以制作各种各样食品的，八月桂花飘香，每家每户做桂花树食品类，可以说一举多得。
桂花树喜爱南方地区那类高温多雨的生活环境，若是有在北方养得话，只有盆栽植物了，自然在房间里养桂花养活有点艰难，它喜爱自然通风好的环境，最好是有户外保养的生活环境才能够，桂花树不但香味淡香盛开漂亮，泡茶还能够止咳化痰，美容养颜，家中种植桂花树，是很吉利事儿，例如门口栽桂，旁人显荣华富贵，测试普通高中叫蟾宫折桂枝，这些都是古时候的流传老话，由此可见自古以来便是在我国十分重视的花朵。
第二，熏衣草
熏衣草能够宁心安神，室内养盆熏衣草，也可以让家中越来越喷香的，它是一种广泛食用香料，是名副其实的具备镇宅辟邪安神助眠放松神经的促进睡眠绿色植物，假如房间里阳光照射比较合适，还可以养一盆熏衣草，但是，熏衣草在自然通风好的环境下能会养活更强，他还有百草之王的美称。熏衣草它花朵是紫蓝色的幕后花絮，清雅雅致，整株都透着芳香，不仅可以宁心安神，还可以缓解消极情绪，并且熏衣草制成淡香水也是非常不错的原材料，还可以制作香囊放到枕头下面。
熏衣草，还可以制作花草茶，减轻神经性头疼，预防流感这些，因此在室内养盆儿熏衣草，既甜蜜又有情调，能促进睡眠质量，当然有户外保养的生活环境，养熏衣草是最佳的，如果没有的话，一定要放到南阳台子上阳光充足的区域才可以养得非常好，
第三、茉莉
从古至今便是我们国家的名贵花卉，茉莉做出来的花草茶闻名世界各国，在我国有一半以上的人都会喝茉莉花茶，这类香味对人体健康特殊的有利，也是有着化痰止咳行气中合的作用，常常闻一闻过茉莉花的香味，还促进睡眠，家中不养什么花也得养盆茉莉，
在夏季里越热越开启花越发好看雅致，一年能够做好几茬，许多老医生喜欢养盆茉莉，由此可见它有非常好的养生的作用，茉莉花能养上几十年，甚至可以培养大下山桩，茉莉在阳光充足自然通风好的环境下涨势更为充沛，因而在家里面养茉莉花一定放到南阳台保养，
第四、铁皮石斛花
霍山石斛也是国内传统式的中草药名贵花卉，在是中国九大仙草之首，霍山石斛花的种类非常多，盛开优雅又空气。且秀美又多彩多姿，妩媚俏丽，并且霍山石斛还具备强筋健骨，滋阴降火，养胃健脾的功效，非有着很高的药用功效，服用使用价值，在室内养上几株儿铁皮石斛花，拿出来泡泡水，有利于自己的身体健康。
自然并非所有霍山石斛全是可以吃的，就这几个种类能做中药材，例如常常做为中药材的霍山铁皮石斛，不但盛开漂亮，并且药用功效也非常高，在家里面养一盆儿是很不错的挑选，
第五，黄菊花
菊花泡茶喝，能够清热去火，黄菊花也是国内传统名贵花卉，拥有花中隐者这样的说法，实际上菊花的品种非常多，可用于喝得黄菊花却寥寥无几。有稍微的菊不但盛开好看，颜色绚丽多彩，盛开香甜可口，也有药用价值食用使用价值，摘一朵菊花泡泡茶，去湿利湿，美容养颜益寿延年，因而，家里有地区能养上一盆儿可以喝的黄菊花，当然，盆栽植物地栽都能在华北地区地栽，年年老出一大从，看花品香煮茶，一举三得呢。
第六、香薄荷
香薄荷易养又蛮横，也是国内传统式的中草药香薄荷，常常用于制造食品类，例如润喉糖香薄荷口感儿的曲奇饼干这些，整株都透着芳香，尽管香薄荷那么知名，但它保养下去简直就像小杂草一般，长期生机盎然，观赏价值能非常强，不但漂亮还行养，立即揪个叶片泡水炒鸡蛋，做粥烧菜，能够醒脑提神，清热去火，还能够缓解感冒这些，是很不错的盆栽植物。
铁皮石斛怎么区别好坏呢？现在最好的品种是什么？
像我们新鲜采摘下来的铁皮石斛，一般都是以红绿色或者是墨绿色为佳，如果要挑新鲜的石斛，一定要挑那种看起来肥肥的，饱满的，看起来很多汁的，放到嘴里面嚼一下会感觉黏黏的，并且无苦味，这就是比较上佳的石斛了。
（图为正品铁皮石斛鲜条）
如果是要挑选干的石斛的话，就要看他外观和色泽了，一般比较好的干石斛它的颜色都是金黄偏绿色，无白皮，看起来质地坚硬有光泽（且易碎，一掰就断证明胶质多）的为上佳。最好呢，是放在口中嚼一嚼，体验下味道是否微甜，是否黏口，渣多不多。
我们现在市场上的石斛种类非常多，林林总总的，每个卖石斛的商行也是各自挂着各自的噱头。像顶级的霍山石斛，精品石斛，铁皮石斛，金钗石斛等等。价格也是从几百到上千的。价格差距挺大，这就更让我们想了解要如何才能挑选到价格实惠又上佳的石斛了。
像我们去市场上买东西一样，卖石斛的商行也是各自说自己家的石斛是最好的，不仅场地好，价格也公正，最最重要的是石斛的质量好。当然，我们也就只能听听的，做生意的，哪个不是黄婆卖瓜自卖自夸呢。我们真正要挑选的是那种个头大而且看起来很饱满的，颜色也均匀的。质感就是手感，挑选石斛的时候，可以放在手上掂量掂量，如果是手感重的并且没有粘滑感觉的就说明这个石斛比较好了。如果是那种拿在手上轻飘飘的，而外表又是干瘪瘪的，那这肯定不用说，是不好的石斛咯。
朋友也提醒我，要是只是自己家平时拿来泡茶或者炖汤的，只要选那种个头中等的，感觉肉质比较厚的石斛就可以了，这样价格既不会太贵，功效也可以达到自己想要的。石斛分为：草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种，每种品种有不同档次的石斛，样子各异，价格也相应不同。有时同一个品种，不同档次和类别的的石斛，样子十分相似，但价格差异很大，所以要学懂如何分辨石斛。
分辨石斛的基本方法：
选择铁皮石斛，石斛要看其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。
正宗铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。
铁皮石斛与铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。铁皮枫斗是中药石斛的一个加工品，来源于兰科植物铁皮石斛的肉质茎。采集后，剪去须根，边炒边搓去叶鞘，边炒边扭成螺旋形或弹簧形，此物野生主要分布于云南西双版纳一带，一般生长在悬崖岩壁上或高大树丫上，采集相当困难，需腰缠粗绳，悬吊到山背阴的半山腰采挖，比较危险，且野生产量很少，所以价格昂贵。为了保护生态，当地限制采集，市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。
市面上石斛的种类很多，而且大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗。事实上，只有质量最好的霍山石斛才称为铁皮枫斗，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。质量稍差一些的有耳环石斛，再差的就是金钗石斛，不过依然价格不菲，一般每克一块到几块不等。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗。如果要买的话，只有两个地方是能买到正宗放心的，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛，但是同仁堂的价格最高，如果是家用保健选择福临门铁皮石斛比较实惠。