扁桃仁是巴旦木吗，笑口扁桃仁是巴旦木吗

　　扁桃仁和巴旦木一样吗？

　　扁桃仁和巴旦木是一样的，被人熟知的巴旦木、美国大杏仁其实学名叫“扁桃仁”。曾有研究发现，扁桃仁所含的矿物质锰，有助于塑造强壮骨骼和维持血糖；镁有助于器官、肌肉和神经系统的正常运行，维持血压稳定。此外，表皮中的黄酮类物质有助抗衰老。

　　美国宾夕法尼亚州立大学在《营养学杂志》上刊登的最新研究称，每天吃扁桃仁能提高“好”胆固醇含量。

　　巴旦木的营养价值。

　　巴旦木仁含有丰富的微量营养元素，其中K含量最高，达到4231mg/kg，其他元素含量由高到低依次为P、Mg、Ca、Na、Fe、Zn、Al、Si、Cu、Mn、Sn等，这些矿物质元素都是维持正常生理功能所必需的。

　　K作为人体常量元素，参与调节细胞渗透压，有利于降低血压、减少心血管疾病、促进糖类代谢；Fe在巴旦木仁中含量较高，在人体内参与造血。

　　以上内容参考人民网——吃扁桃仁升“好”胆固醇

　　以上内容参考百度百科——巴旦木

　　巴旦木就是扁桃仁吗？

　　巴旦木就是扁桃仁。

　　1、简介

　　美国大杏仁（Amygdaluscomnnis）又称扁桃仁（在中国俗称巴旦杏、巴旦木）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。

　　2、引进历史

　　扁桃仁在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播，这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。

　　坚果协会调查，发现是当年进口商为提价故意取名“美国大杏仁”。扁桃仁比杏仁产量高，营养低，因此初进中国时比杏仁便宜，但某些进口商为了卖出杏仁价，并迎合国人崇洋媚外的喜好，改名叫美国大杏仁。

　　3、生长情况

　　选择丰沛的降雨灌溉和丰足的落叶成肥的扁桃仁树森林，东林扁桃仁依赖森林自然的食物链结构和鸟吃虫的天敌生态体系，使果实在不使用杀虫剂的情况下保持纯净干净，毫无农药和重金属残留。果实在不使用人工化肥催熟的情况下保证自然成熟。

　　4、营养价值

　　扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏（24.9%）、核桃（15.4%）和葵花籽（23.1%），含无机盐2.9%～5.0%、单宁物质0.17%～0.60%、粗纤维2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素；扁桃仁中核黄素（VB2）和生育酚（Vε）含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素最多的是普通扁桃。

　　5、食用功效

　　USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.12克，在坚果中含量最高，VE有抗衰老的作用，扁桃仁所含的鞣花酸也具有抗氧化，抗炎的功能，VE、鞣花酸以及其他的营养物质共同作用可抵御很多的慢性病和癌症，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御衰老的作用，是女性补充VE的上选。

　　扁桃仁有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，桃仁主治经闭、热病蓄血、风痹、疟疾、跌打损伤、瘀血肿痛、血燥便秘。

　　6、建议食用量

　　《中国居民膳食指南》一书中建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过50克（50克是果仁的净重）。

　　7、适合人群

　　一般人群均可使用，扁桃仁有毒，不可过量。

　　特别适宜女性食用。孕妇忌食。

　　野生的杏仁和扁桃仁孕妇要谨慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。

　　因为苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙，它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸，所以苦杏仁有毒，孕妇不要吃。一般来说，用来专门收获杏仁供食用的栽培种都是甜杏仁，孕妇都可以吃，比如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。

　　苦杏仁甙也是一种药用成分，苦杏仁本身就是入药的，中药杏仁的平喘止咳等作用与此有关。不苦的杏仁当中，所含苦杏仁甙微乎其微，不用担心。

　　8、挑选方法

　　一挑个头：大颗扁桃仁生长周期长，营养成份含量更高。

　　二挑饱满：饱满的扁桃仁果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

　　三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。

　　四挑外壳：自然成熟的果实，外壳会自然裂开，完全合不拢。

　　扁桃仁是巴旦木吗

　　扁桃仁就是巴旦木，属于蔷薇科、李亚科、桃属的乔木，主要产区在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县，巴旦木的营养成分是同重量牛肉的6倍，可食用价值极高，养殖期间要为其喷施杀虫剂和百菌清溶液以防止病虫害。

　　扁桃仁属于巴旦木吗

　　扁桃仁就是巴旦木，扁核桃属于蔷薇科、李亚科、桃属的乔木，品种繁多，包括纸皮、双软、晚丰、双果等，栽种扁核桃时需要选择地势平坦、排水良好、透气性强的沙壤土。

　　巴旦木的产地介绍

　　巴旦木是新疆维吾尔人民最为珍视的干果，主要产区在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县，每年初秋时节，巴旦木就会由绿变黄，微带红晕，然后开始干裂成熟。

　　巴旦木的营养价值

　　巴旦木的营养价值比同重量的牛肉高6倍，果仁中的植物油、蛋白质、淀粉、糖类十分丰富，而且还有胡萝卜素、消化酶、杏仁素酶、钙、镁、铁等18种微量元素。

　　巴旦木如何防治病虫害

　　巴旦木比较容易遭受褐腐病、溃疡病、叶枯病以及蚧壳虫、红蜘蛛、蚜虫等病虫害，防治时以生物防治和化学防治相结合的方法，先将虫害用湿布抹除，然后为其喷施杀虫剂和百菌清溶液加以预防。